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1、大蒜发芽后可以吃吗？很多人不太了解。我简单介绍一下吧！

2、能吃。发芽的大蒜比新鲜的大蒜含有更多的抗氧化剂，只要蒜瓣本身不出现发霉变色。发芽的大蒜可以吃，营养会更高。大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖和多糖，以及脂肪和矿物质，具有多种生物活性。

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